Sorbitol är ett färglöst, kristallint sötningsmedel som är drygt hälften så sött som vanligt socker. Det har även fuktighetsbevarande egenskaper.
Sorbitol förekommer naturligt i många olika frukter, så som äpplen, päron, persikor, rönnbär, körsbär och plommon.
Sorbitol produceras genom hydrering av glukos, en process där socker tillförs väte.
Bakterier i munhålan bryter inte ner sorbitol till syra och därför orsakar ämnet inte karies. Sorbitol sötar drygt hälften så mycket (60 procent) som vanligt socker.
Pharma Nord använder sorbitol för att förbättra smaken och i vissa fall som fuktbevarande medel. Pharma Nords sorbitol framställs av vete.
Stora mängder (>20 gram) som tas på en och samma gång kan orsaka diarré och produkter som innehåller mer än 10 procent sorbitol måste varna för att det kan ha en laxerande verkan. Så stora mängder innehåller inte någon produkt från Pharma Nord. Halten i Bio-Calcium+D3+K1+K2 är cirka 1/8 gram per tablett.
Sorbitol har E-nummer 420.
