Olivolja är en vegetabilisk matolja utvunnen från oliver. Den innehåller cirka 75 procent enkelomättade fettsyror, 15 procent mättade fettsyror och 10 procent fleromättade fettsyror.
Olivolja är inte ett hjälpämne med ett E-nummer utan en livsmedelsråvara, även om det i kosttillskottssammanhang också fungerar som ett hjälpämne.
Pharma Nord använder olivolja för att lösa upp fettlösliga vitaminer i mjuka kapslar. Pharma Nord använder kallpressad olivolja. Att oljan är kallpressad innebär att den extraheras mekaniskt utan uppvärmning eller raffinering och att temperaturen på oljan aldrig har varit över 28–30 grader. Olivoljan är Extra Virgin och kan komma från både ekologiska och icke-ekologiska tillverkare. Ursprungsländer är Grekland, Italien och Spanien.
