Maltodextrin är en polysackarid som framställs genom nedbrytning av stärkelse från olika växter.
Maltodextrin är en kolhydrat, en polysackarid, med svagt söt smak och som snabbt tas upp i kroppen.
Som hjälpämne fungerar maltodextrin både som fyllnadsmedel och som klumpförebyggande medel.
Pharma Nord använder främst maltodextrin från enzymatiskt behandlad GMO-fri majsstärkelse, men även från kassava och potatis. Pharma Nords maltodextrin innehåller inte gluten.
I Bio-Chrom används maltodextrin eftersom det har samma flytegenskaper som kromjäst. Om styrkan på krområvaran är hög, vilket gör att kromhalten ökar, kompenseras det med maltodextrin. En tablett Bio-Chrom innehåller 140 milligram maltodextrin och 455 milligram kromjäst.
Angående mononatriumglutamat, även känd som natriumglutamat eller MSG:
Det finns rykten som felaktigt hävdar att maltodextrin är samma sak som MSG eller att maltodextrin innehåller tillräckligt med MSG för att utlösa reaktioner hos vissa människor. Det finns inte några pålitliga källor eller medicinska bevis som stödjer detta påstående.
Maltodextrin har E-nummer 965.
