Kakaopulver framställs från rostade, malda kakaobönor och används som ett naturligt alternativ till sockerkulör.
Kakaopulver är inte ett hjälpämne med ett E-nummer utan en livsmedelsråvara, även om det i kosttillskottssammanhang också fungerar som ett hjälpämne.
Pharma Nord använder osötat och fettreducerat kakaopulver. Vanligt kakaopulver innehåller mellan 20–26 procent fett. Att pulvret är fettreducerat innebär att det istället innehåller runt 10–12 procent fett. Fettprocenten minskas genom att avlägsna en del av kakaosmöret.
Kakaopulver används i vissa mjuka kapslar för att skydda innehållet från ljus som ett naturligt alternativ till sockerkulör.
