Hydroxipropylstärkelse är modifierad stärkelse. Den bryts ner i mag-tarmkanalen som vanlig stärkelse.
Modifiering innebär i detta fall att stärkelsen behandlats med en hydroxylgrupp (OH).
Pharma Nord använder hydroxipropylstärkelse som ytbehandlingsmedel i vissa vegetabiliska kapslar. Behandlingen gör kapseln mer motståndskraftig mot termisk nedbrytning och bakterieangrepp.
Hydroxipropylstärkelsen som används i Pharma Nords Phytocaps kommer från fermenterad GMO-fri majs, potatis och ärtor.
Hydroxipropylstärkelse har E-nummer 1440.
